تعني كلمة "ريستريتو" الإيطالية "محدد" بالعربية، وهو تماماً ما قام به أهل مدينة نابولي لتحضير اسبريسو أقوى وبكثافة وحدّة أعلى. ينعكس هذا على خلطة ريستريتو التي تتميز بشخصيتها القوية والمتناقضة. أما ريستريتو ديكافيناتو فهي تتميز بكل ذلك إلا أنها بدون كافيين، أي أنها محددة بشكل مضاعف. تعطينا خلطة الأرابيكا القادمة من أمريكا اللاتينية وشرق أفريقيا مع لمسة من الروبوستا توازناً جريئاً من القوة والحموضة والمرارة مع نكهة طفيفة من الفاكهة. وعند إضافة الحليب تتواءم الروائح الجريئة لريستريتو ديكافيناتو وتعطينا قهوة لاتيه ماكياتو أو كابوتشينو كلاسيكية مليئة بنكهات التحميص ببنية مخملية.
تعني كلمة "ريستريتو" الإيطالية "محدد" بالعربية، وهو تماماً ما قام به أهل مدينة نابولي لتحضير اسبريسو أقوى وبكثافة وحدّة أعلى. ينعكس هذا على خلطة ريستريتو التي تتميز بشخصيتها القوية والمتناقضة. أما ريستريتو ديكافيناتو فهي تتميز بكل ذلك إلا أنها بدون كافيين، أي أنها محددة بشكل مضاعف. تعطينا خلطة الأرابيكا القادمة من أمريكا اللاتينية وشرق أفريقيا مع لمسة من الروبوستا توازناً جريئاً من القوة والحموضة والمرارة مع نكهة طفيفة من الفاكهة. وعند إضافة الحليب تتواءم الروائح الجريئة لريستريتو ديكافيناتو وتعطينا قهوة لاتيه ماكياتو أو كابوتشينو كلاسيكية مليئة بنكهات التحميص ببنية مخملية.
